鳳臨食養天地的部落格

冬至這一天，對北半球的我們來說，太陽直射南迴歸線，所以斜射角度最大，日照最不足，太陽東偏南（偏離角度最大）升起，當天正午的太陽的高度角最低約約只有48度，造成北半球白天最短而黑夜最長的情形；所以也叫「最長的一夜」。過了這一天，太陽直射位置慢慢往北移（往赤道方向），白天就慢慢地變長起來，太陽高度角也逐漸變大。所以在時序的轉進中，自古以來就非常重視冬至這一天，冬至成為重要的節日，民間稱為「冬節」。「冬至」，進入冬至後，代表北半球的冬天也真正來臨囉！因此冬至日也稱為「長至節」或「短至節」喔！

 冬至日會食用以米麵製成的圓形食品，即「湯圓」、「團子」、「團圓子」（在中國北方稱為「丸子」），取圓形象徵天與陽，寓意年終團聚。 

一般人也有在冬至進補的習慣。臺灣俚語中說「補冬補嘴洞」，指的是冬至這天，除了吃湯圓，還得燉補品填補人們的嘴，就是俗稱的冬至「補冬」的習俗。在寒冷的天氣裡，為了抵禦嚴冬，身體會消耗掉比平常更多的熱量。一般而言，冬至進補的食品以肉類為主，再加上各種滋補的 藥材燉煮，補冬的內容也視家庭貧富而異。「有的宰雞殺鴨燉八珍，有的買羊肉和烏棗燉食，貧戶則以福眼肉和糯米、糖燈米糕而食，俗謂此日食補品，於身體特別有益。」（王詩琅，《艋舺歲時記》，一九七四）。在過去的農業社會裡，冬至可說是個打牙祭的好時機。

介紹一下湯圓的好朋友

紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E等多種營養素。富含的鐵質，能使人氣色紅潤，補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。在中醫認為紅豆具有利水消腫、利尿、清熱解毒、健脾止瀉、改善腳氣浮腫的功能。